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ホエイ（乳清）を煮詰めてつくる、北欧発祥のチーズ。酪農家さんから頂く大切なミルクを余すことなく、もっとおいしく活かしたいという思いから誕生しました。

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{"id":9077147205872,"title":"さけるモッツァレラ〈プレーン〉","handle":"さけるモッツァレラ-プレーン","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e『Japan Cheese Awards 2024』-パスタフィラータ\/ストリング部門-最優秀部門賞獲得\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e大人気シリーズ「さけるモッツァレラ」のプレーン味です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eミルク感あふれるモッツァレラを繊維状にして乾燥させた、\u003cbr\u003e割いて楽しむモッツァレラ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eミルク感がしっかり感じられてお子様にもピッタリ。\u003cbr\u003eパッケージデザインはスタッフの子どもたちに描いてもらいました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそのまま手で割いてお楽しみください。\u003cbr\u003eサラダのトッピングやチーズトーストにもお使いいただけます。\u003cbr\u003eみなさんはどんな食べ方がお好きですか？\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0606\/8558\/2576\/files\/2024_GOLDBESTMEDA100x100L.png?v=1730357660\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e受賞履歴\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJapan Cheese Award 2024　金賞＋最優秀部門賞受賞\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2024-10-29T10:10:35+09:00","created_at":"2024-10-25T10:37:21+09:00","vendor":"CHEESE STAND online shop","type":"","tags":["FreshCheese","チーズ"],"price":86000,"price_min":86000,"price_max":86000,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":46723233349872,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"7779119333616","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"さけるモッツァレラ〈プレーン〉","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":86000,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"4571495090600","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/onlineshop.cheese-stand.com\/cdn\/shop\/files\/BEST_Category_2.png?v=1730170791","\/\/onlineshop.cheese-stand.com\/cdn\/shop\/files\/Cheese_Sakeru_Plane_003.jpg?v=1729820680"],"featured_image":"\/\/onlineshop.cheese-stand.com\/cdn\/shop\/files\/BEST_Category_2.png?v=1730170791","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":37727455215856,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":3328,"width":3328,"src":"\/\/onlineshop.cheese-stand.com\/cdn\/shop\/files\/BEST_Category_2.png?v=1730170791"},"aspect_ratio":1.0,"height":3328,"media_type":"image","src":"\/\/onlineshop.cheese-stand.com\/cdn\/shop\/files\/BEST_Category_2.png?v=1730170791","width":3328},{"alt":null,"id":37682526716144,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.5,"height":4135,"width":6203,"src":"\/\/onlineshop.cheese-stand.com\/cdn\/shop\/files\/Cheese_Sakeru_Plane_003.jpg?v=1729820680"},"aspect_ratio":1.5,"height":4135,"media_type":"image","src":"\/\/onlineshop.cheese-stand.com\/cdn\/shop\/files\/Cheese_Sakeru_Plane_003.jpg?v=1729820680","width":6203}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e『Japan Cheese Awards 2024』-パスタフィラータ\/ストリング部門-最優秀部門賞獲得\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e大人気シリーズ「さけるモッツァレラ」のプレーン味です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eミルク感あふれるモッツァレラを繊維状にして乾燥させた、\u003cbr\u003e割いて楽しむモッツァレラ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eミルク感がしっかり感じられてお子様にもピッタリ。\u003cbr\u003eパッケージデザインはスタッフの子どもたちに描いてもらいました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそのまま手で割いてお楽しみください。\u003cbr\u003eサラダのトッピングやチーズトーストにもお使いいただけます。\u003cbr\u003eみなさんはどんな食べ方がお好きですか？\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0606\/8558\/2576\/files\/2024_GOLDBESTMEDA100x100L.png?v=1730357660\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e受賞履歴\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJapan Cheese Award 2024　金賞＋最優秀部門賞受賞\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e"}

{"id":9077165621488,"title":"東京セミハードチーズ ｜とおの屋 要 酒粕仕込み","handle":"東京セミハードチーズ-とおの屋-要-酒粕仕込み","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCHEESE STAND × non° コラボレーション商品「酒粕チーズ」\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e岩手県遠野市でオーベルジュ\u003ca href=\"http:\/\/tonoya-yo.com\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e「とおの屋 要」\u003c\/a\u003eを営みながら、料理人・米農家・醸造家として深く自然と食の関わりを追究する佐々木要太郎氏から分けていただいた酒粕に、東京セミハードチーズを漬け込みました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e使用するのは、農薬や肥料を一切与えずに育てるお米「遠野1号」より醸す酒から生まれる酒粕。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e麹由来のタンパク分解酵素がチーズの旨味の生成を助長し、さらに佐々木氏の酒粕独特のエレガントでフルーティな香りが華やかな印象を添える、醸す東京セミハードチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003eまずはそのままカットして是非お召し上がりください。\u003cbr\u003e鼻から抜ける芳醇な薫りはきっと病みつきになること間違いなしです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003e佐々木要太郎さんからのコメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCHEESE STANDさんとのコラボチーズ「東京セミハードとおの屋要酒粕仕立て」は、私達が育てている自然栽培米「遠野1号」と言う在来品種の米糠を使用した、新ジャンルな日本酒「RAFTERS」の酒粕を使用し発酵・熟成させたチーズ。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eチーズの動物性乳酸菌×米糠日本酒の植物性乳酸菌が織りなす、とても珍しく美味しいチーズ。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003e酸味・旨味・苦味・塩味のバランスが素晴らしく、酒粕の淡く甘い香りにヨーグルトや柑橘類の香りが印象的なチーズに仕上がっていると思います。是非、皆様に召し上がって頂きたい！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCHEESE STAND皆さんのご協力のもと、本当に美味しく素敵なチーズとなりました。CHEESE STAND皆さん、誠に有難うございます！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2024-11-14T11:33:15+09:00","created_at":"2024-10-25T10:50:16+09:00","vendor":"CHEESE STAND online shop","type":"","tags":["AgedCheese","チーズ","パーティ","新作商品","熟成チーズ","熟成チーズ \/ Aged 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCHEESE STAND × non° コラボレーション商品「酒粕チーズ」\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e岩手県遠野市でオーベルジュ\u003ca href=\"http:\/\/tonoya-yo.com\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e「とおの屋 要」\u003c\/a\u003eを営みながら、料理人・米農家・醸造家として深く自然と食の関わりを追究する佐々木要太郎氏から分けていただいた酒粕に、東京セミハードチーズを漬け込みました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e使用するのは、農薬や肥料を一切与えずに育てるお米「遠野1号」より醸す酒から生まれる酒粕。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e麹由来のタンパク分解酵素がチーズの旨味の生成を助長し、さらに佐々木氏の酒粕独特のエレガントでフルーティな香りが華やかな印象を添える、醸す東京セミハードチーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003eまずはそのままカットして是非お召し上がりください。\u003cbr\u003e鼻から抜ける芳醇な薫りはきっと病みつきになること間違いなしです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003e佐々木要太郎さんからのコメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCHEESE STANDさんとのコラボチーズ「東京セミハードとおの屋要酒粕仕立て」は、私達が育てている自然栽培米「遠野1号」と言う在来品種の米糠を使用した、新ジャンルな日本酒「RAFTERS」の酒粕を使用し発酵・熟成させたチーズ。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eチーズの動物性乳酸菌×米糠日本酒の植物性乳酸菌が織りなす、とても珍しく美味しいチーズ。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003e酸味・旨味・苦味・塩味のバランスが素晴らしく、酒粕の淡く甘い香りにヨーグルトや柑橘類の香りが印象的なチーズに仕上がっていると思います。是非、皆様に召し上がって頂きたい！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCHEESE STAND皆さんのご協力のもと、本当に美味しく素敵なチーズとなりました。CHEESE STAND皆さん、誠に有難うございます！\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e"}

{"id":8284132278512,"title":"【季節限定】東京白カビチーズ〈純胡椒味〉","handle":"pepper-whitemold","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eカリマンタン島から届く、フレッシュなはじける香りと食感。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCHEESE STANDの新定番商品「東京白カビチーズ」に仙人スパイスさんの「純胡椒」（生胡椒の塩漬）を合せた季節限定商品です。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e白カビが醸すうま味とミルクそのものの優しい風味に加え、プチっと噛んだ瞬間に口いっぱい広がる爽快で芳醇な生胡椒ならではの香りとうま味。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eふたつの個性が描くコントラストが新しくもどこかしっくりとくる、絶妙の味わいです。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e■生産者\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sennin-spice.com\/\"\u003e仙人スパイス\u003c\/a\u003e（インドネシア）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eインドネシア・カリマンタン島の一粒の胡椒の風味に魅せられた高橋仙人氏が、”その香り立つ風味と食感をそのまま日本へ届けたい”と世に送り出したのが「純胡椒」です。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e胡椒栽培の産地に滞在して、現地で収穫したものをその日のうちに加工。その後の瓶詰めから日本への輸出の管理まで一貫して行っています。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e▶︎おすすめの食べ方\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eそのままカットしてお召し上がり頂くほか、サンドウィッチやサラダの具材に。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eバターをたっぷり塗ったバゲットに、このチーズを挟むだけで贅沢な逸品になります。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eハムやルッコラ、サーモンとの相性も◎\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e飲み物との組み合わせ\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e白ワインや軽めの赤ワイン。純米系の日本酒との相性も◎。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e深煎りのコーヒーやアッサムティー。ウーロン茶との相性も◎。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2024-06-21T14:43:26+09:00","created_at":"2023-06-18T12:50:04+09:00","vendor":"CHEESE STAND online shop","type":"","tags":["AgedCheese","チーズ"],"price":176000,"price_min":176000,"price_max":176000,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":44126137647344,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"8284132278512","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"【季節限定】東京白カビチーズ〈純胡椒味〉","public_title":null,"options":["Default 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style=\"font-weight: 400;\"\u003eカリマンタン島から届く、フレッシュなはじける香りと食感。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCHEESE STANDの新定番商品「東京白カビチーズ」に仙人スパイスさんの「純胡椒」（生胡椒の塩漬）を合せた季節限定商品です。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e白カビが醸すうま味とミルクそのものの優しい風味に加え、プチっと噛んだ瞬間に口いっぱい広がる爽快で芳醇な生胡椒ならではの香りとうま味。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eふたつの個性が描くコントラストが新しくもどこかしっくりとくる、絶妙の味わいです。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e■生産者\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sennin-spice.com\/\"\u003e仙人スパイス\u003c\/a\u003e（インドネシア）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eインドネシア・カリマンタン島の一粒の胡椒の風味に魅せられた高橋仙人氏が、”その香り立つ風味と食感をそのまま日本へ届けたい”と世に送り出したのが「純胡椒」です。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e胡椒栽培の産地に滞在して、現地で収穫したものをその日のうちに加工。その後の瓶詰めから日本への輸出の管理まで一貫して行っています。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e▶︎おすすめの食べ方\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eそのままカットしてお召し上がり頂くほか、サンドウィッチやサラダの具材に。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eバターをたっぷり塗ったバゲットに、このチーズを挟むだけで贅沢な逸品になります。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eハムやルッコラ、サーモンとの相性も◎\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e飲み物との組み合わせ\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e白ワインや軽めの赤ワイン。純米系の日本酒との相性も◎。\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e深煎りのコーヒーやアッサムティー。ウーロン茶との相性も◎。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e"}