【お待たせしました】

今年も山椒の収穫完了しました。

昨年登場した、CHEESE STANDのミルク感あふれるモッツァレラを繊維状にして乾燥させた「さけるモッツァレラ」のニューバージョン。

使っている山椒・柚子はともに「かんじゃ山椒園」さんのもの。
和歌山県有田川町の山奥にあり、もともと高野山のお遍路にある地域。
昔は漢方としてぶどう山椒が育てられていたそうです。
山椒の香りが強く、まさにピリリと辛いインパクトと柚子の爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

さけるモッツァレラ〈KURATA PEPPER味〉同様大人のおつまみとしてもおすすめ。
日本酒にも合う！と利酒師のスタッフにもとても好評です。