白カビチーズとは、カマンベールやブリーなどに代表される白カビを表面に繁殖させて熟成させたチーズです。食べやすく優しい味わいなのが特徴で、日本でも長く親しまれてきました。

CHEESE STANDらしいミルクそのものの優しい風味に、白カビが醸すうま味が加わって、ついつい手が伸びてしまう味わいです。

塩を気持ちしっかりと利かせてくっきりとした味わいの輪郭に仕上げました。 お子様から大人の方まで、多くの方に親しんでいただけるチーズです。

▶︎おすすめの食べ方
そのままカットしてお召し上がり頂くほか、サンドウィッチやサラダの具材に。
バターをたっぷり塗ったバゲットに、このチーズを挟むだけで贅沢な逸品になります。
ハムやルッコラ、サーモンとの相性も◎

小さなココット容器にホールのままいれてオーブンで焼くと、おいしいチーズフォンデュができます。小さく切ったパンや温野菜と一緒に。

飲み物との組み合わせ
白ワインや軽めの赤ワイン。純米系の日本酒との相性も◎。
深煎りのコーヒーやアッサムティー。ウーロン茶との相性も◎。

• 第1回 Artisan Cheese Awards　Bronze 受賞