その日の気分に合わせて、割いて食べる。
それがいいんですよね。
お酒と一緒の時は、少し薄めに。
ちょっと贅沢をしたい時は分厚めに。
サラダのトッピングで薄〜く。
みなさんはどんな食べ方がお好きですか？

ミルク感あふれるモッツァレラを繊維状にして乾燥させた、
割いて楽しむモッツァレラ。
「KURATA PEPPER」のカンボジア黒胡椒を合わせた一品。 

■生産者
KURATA PEPPER（カンボジア）
かつては胡椒の一大産地であり、世界で一番美味しいとされた
カンボジア胡椒。
しかし、内戦のため、その評判は過去のものに。
そんな胡椒をもう一度「 世界一」と呼ばれるよう、
日本人である倉田氏が立ち上がった。
カンボジアの農家に「先祖代々伝わる自然農薬・自然肥料を使った
伝統的な農法」にこだわり、カルダモン山脈の麓で栽培している黒胡椒です。
カンボジアペッパー独特のフルーティーな香りをぜひお楽しみください。
程よい辛さで、様々なお料理の旨みを引き出します。