毎月月替りにワクワクな商品をどっさりお届け！「CHEESE STAND CLUB」
11月のお届けのテーマは『Travelling ~Nordic~』

【チーズに合うアルコールセットも販売しております】

■CHEESE STAND CLUB 11月のお届け内容

・ 東京セミハードチーズ　coffee w/ FUGLEN COFFEE ROASTERS

東京セミハードチーズに細かく挽いたコーヒー豆を纏わせ香りを移したチーズです。
コーヒー豆はCHEESE STANDと同じく奥渋谷に店舗を構える北欧ノルウェー・オスロ発祥のマイクロコーヒーロースター「FUGLEN」さんの豆を使用させていただきました。
オスロで確立された独特の浅煎り焙煎法（ノルディックロースト）による果実や花のようなノート・透明感のある甘い余韻がミルクの風味と相まって、優しくもエッジの効いたひと口に仕上がりました。

・ 東京セミハードチーズ フェンネル長期熟成　

セミハードチーズの製造段階でフェンネルシードを練りこみ、約1年熟成させました。
フェンネルシードの香りがホロっとした食感に馴染み、アミノ酸のうまみと共にじわっと口に広がります。クラッシュにしてそのままお楽しみ頂くほか、同梱のミートボールの上にグレーダーやおろし金で細かくすり下ろして是非お召し上がりください。
ミートソースのとの相性も◎。

・ 山羊のブラウンチーズ

北欧ノルウェー全土の食卓で親しまれている「ブラウンチーズ」。
その源流ともいえるのが山羊チーズのホエイからつくられる「イエトスト」です。
ブラウンチーズ文化の本場ノルウェーの伝統に習い、東京ブラウンチーズを山羊のホエイでつくりました。
薄くスライスして薄焼きのパンケーキやトーストに載せ、酸味の効いた赤い果実のジャムと食べるのがおすすめ。コーヒーの他、シードルやエール系のビールとの相性も◎です。

・ 赤い果実のサワークリーム　ラズベリー

自家製のサワークリームにラズベリーのピューレを合わせ、赤いサワークリームを作りました。乳酸菌由来と果実由来の２つの異なる酸味が美しく混ざり合い、印象的な爽快感の一口です。ぜひ同梱のミートボール（ショットブラール）にかけてお召し上がりください。

・ ヤンソンの誘惑

名前がユニークなこの料理はスウェーデンの郷土料理。通常だとじゃが芋、アンチョビ、玉葱、クリームを使いますが、今回はベシャメルソースとスモークカチョカヴァッロを入れました。
アンチョビやチーズの塩気、食感を残したジャガイモ、スモークカチョカヴァッロの旨味が口の中いっぱいになる幸せな一皿。

・ スウェーデン風ミートボール

スウェーデンの定番料理「ショットブッラル」をアレンジ。粗挽きのミートボールの中にはモッツァレラチーズを詰めて素揚げし、焦がし野菜のグレービーソースとクリームで仕上げた食べ応え満点のミートボール。同梱したベリーのサワークリームをかけてどうぞ。おいしい幸せな時間を演出します。

CHEESE STAND CLUBはご購入いただいたお客様限定のコミュニティ。参加型LIVE配信などをおこなっています！！毎月お届けした商品を使った簡単レシピも大好評です。

今回のインスタライブ配信は
・11月3日（日）20:00-スタート

・次回は11月2日（土）に順次お届け致します。

・システム上、決済画面で「配送希望日」を選択する項目が表示されますが、そちらは指定なしをご選択ください。どうしても受け取れないなどございましたら、ご連絡をお願い致します。
※11月お届け分のお申し込みは10月28日（月）が締め切りです。