毎月月替りにワクワクな商品をどっさりお届け！「CHEESE STAND CLUB」
6月のお届けのテーマは！！！『humid』
6月はなんといっても梅雨。梅雨の湿気をテーマに、普段作らないウォッシュチーズなどをお届けします。

▼CHEESE STAND CLUB 6月のお届け内容▼

■スカモルツァ てるてる坊主
ミルク感と、ほど良い弾力が特徴のスカモルツァチーズを、てるてる坊主の形にアレンジしました。梅雨の時期のじめじめした空気を吹き飛ばすユーモラスな一品です。飾って楽しい、食べておいしいチーズです。野菜や肉に載せてグリルにしたり、フライパンで表面を焼いて食べたり、加熱するとおいしくお召しあがりいただけます。

■東京ウォッシュチーズ
「HUMID」というテーマに合わせて、いつかやりたいと思っていた臭めのウォッシュチーズをつくりました。塩分に強く湿気が好きな「リネンス菌」という微生物の力を借りてチーズを熟成させます。オレンジ色に色づく外皮の下では、リネンス菌が放出するタンパク分解酵素によってチーズのたんぱく質がうまみへと変わってゆきます。
そのままでは少し香りが強いので、薄くスライスしたバゲットやクラッカーに載せて食べるのがおすすめです。お漬物とごはんを一緒にたべるイメージです。
桃やイチジクのコンポートやジャムを添えると、一層味わいの奥行きが深まります。

■東京セミハードチーズ　八丈島・焼酎ウォッシュ仕立て
むっちりとした食感を残すように製法を調整した東京セミハードチーズを、ウォッシュチーズ仕立てにしました。塩水で磨いて熟成をかけたところに、最後八丈島の「情け嶋」という焼酎でほのかに香りを移して仕上げました。
フランスロワール地方にある「キュレナンテ」というチーズのむっちり感と食べやすいウォッシュ感をイメージしてつくりました。

CHEESE STAND CLUBはご購入いただいたお客様限定のコミュニティ。参加型LIVE配信などをおこなっています！！毎月お届けした商品を使った簡単レシピも大好評です。

今回のインスタライブ配信は
・6月8日（土）20:00-スタート

・次回は6月8日（土）に順次お届け致します。

・システム上、決済画面で「配送希望日」を選択する項目が表示されますが、そちらは指定なしをご選択ください。どうしても受け取れないなどございましたら、ご連絡をお願い致します。
※6月お届け分のお申し込みは5月31日（土）が締め切りです。