本物のはちみつの美味しさを提供しはちみつの良さを実感していただきたいという生産者の思いから、加熱処理を一切行わないこと、100％国産天然であることにこだわり、全て手作業で作られています。

・あかしあ　すっきりとしてクセのない味わい。はちみつの女王と呼ばれています。
・桜　　　　華やかでまさに、お花の香り。焼き菓子などにも◎
・菩提樹　　寒い地方でしか採ることのできない菩提樹のはちみつ。樹皮を思わせる香り
・クロバナエンジュ　　とても珍しい植物。ポリフェノールを感じさせる珍しい香り。

「※隔王板（かくおうばん）」を使用した方法を取り入れることで、雑味の少ないきれいなはちみつが出来上がります。

※女王蜂のいる巣箱はさなぎや幼虫のエキスが混ざっているため、雑味と濁りがあります。隔王板を設けることで、働き蜂の蜜のみ採蜜しています。

ぜひ、リコッタにかけてお召し上がりください。 澄んだ味わいのはちみつが、リコッタのやさしい甘味をさらに引き立てます。

■生産者情報 巣鴨養蜂園｜岩手県西和賀町