東京白やなぎ
「酸凝固」ってご存知ですか?
”酸凝固”という乳酸発酵主体でミルクを固めるタイプのチーズです。
乳酸菌由来の心地よい酸味とふわっとぬける酵母の香りが特徴。ほろりと崩れるような食感は、熟成が進むにつれ「アフィネ」と呼ばれる、と...
”酸凝固”という乳酸発酵主体でミルクを固めるタイプのチーズです。
乳酸菌由来の心地よい酸味とふわっとぬける酵母の香りが特徴。ほろりと崩れるような食感は、熟成が進むにつれ「アフィネ」と呼ばれる、とろっとクリーム状に変化してゆきます。ねっとりとした食感も味わい深く、お酒との相性が良いです。
【パッケージ一新しました】
美味しさ・テクスチャー・香りを追求しパッケージ一新しました。保存に便利な蓋付容器です!
お届けから2週間程度


