CHEESE STAND CLUBではアルコールセットも販売しております。

■CHEESE STAND CLUBの商品内容

いちじくの葉ブッラータ
当店の定番であり、多くの方々から愛されている東京ブッラータ。
今回はフレッシュでコクのある東京ブッラータに最古のフルーツ「いちじくの葉」を合わせました。香りの意外性、まるでココナッツのような香りがふんわりやさしく、とても豊かな気持ちにさせてくれる一品です。

ジュニパーベリーのさけるモッツアレラ
人気のさけるモッツァレラにジンの材料として使われるジュニパーベリーをふんだんに使用しました。深みのある香りが今までのさけるモッツァレラの胡椒や山椒などの刺激的な香辛料とは一味違った少し苦味があり、大人な味わいとなっています。
深みのある香りが、当店で販売している「さけるモッツァレラ（胡椒、山椒）」の刺激的な香辛料とは一味違った少し苦味があり、大人な味わいとなっています。

チーズのOTOMOクラッカー
10月初旬に発売予定のチーズに合わせるチーズのOTOMO「CRACKERS」を一足先に皆様にお送りします。
リコッタに合わせて食べるクラッカーとして構想して8年ほど。
詳細は発売開始までもう少しお待ち下さい。

ぶどうとスパイスのコンフィチュール
今回はいちじくの葉ブッラータやセミハードチーズと合わせて楽しめるコンフィチュールをデザインしました。
コンフィチュールはピュレのような状態が一般的ですが、今回はチーズとの相性を大切にし、ぶどうの皮、赤ワイン、クローブ、シナモン、ローズヒップ、アニスをアンフュゼしたシロップを煮詰める事で、芳醇な香りを引き出しました。
ぶどうは食感を残しリッチな味わいになるよう仕立てたため、そのままチーズに合わせたり、フレッシュなぶどうと混ぜても楽しめます！

東京セミハードチーズ | ワインの搾りかす漬け
東京セミハードチーズを山形県グレープ・リパブリックさんから譲っていただいたデラウェアの搾りかすに漬け込み熟成させました。
発酵したブドウのエッセンスが徐々チーズに浸透し、しっとり感と豊かな香りを生み出します。チーズ本来のミルク感と旨味に相まってユニークなオリジナルチーズに仕上がりました。

スパイスいちじくのチーズスプレッド
酸凝固チーズをベースに自家製のいちじくペーストを合わせてつくったスプレッドタイプのチーズです。すべて混ぜ合わせず2層にすることで味わいのコントラストをお楽しみいただけるように仕上げました。
チーズ由来の心地よい酸味に、濃縮されたいちじくの甘味とシナモン・クローブなどの香りが寄り添い、幸せのひとくちに仕上がりました。

CHEESE STAND CLUBはご購入いただいたお客様限定のコミュニティ。参加型LIVE配信などを実施予定。

・次回は9月30日（土）に順次お届け致します。
・システム上、決済画面で「配送希望日」を選択する項目が表示されますが、そちらは指定なしをご選択ください。
※こちら今月分のお申し込みは9月22日（金）が締め切りとなります。