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夏のおつまみセット

世田谷区尾山台に新しく誕生した「CHEESE STAND LAB.」で作っている、おつまみにぴったりな新しいチーズと、人気の「リコッタサラータ」をセットにしました。 冷やしたワインなどと一緒に...

世田谷区尾山台に新しく誕生した「CHEESE STAND LAB.」で作っている、おつまみにぴったりな新しいチーズと、人気の「リコッタサラータ」をセットにしました。

冷やしたワインなどと一緒にお楽しみください。

セミハードチーズのオイル漬け
酸凝固チーズのオイル漬け
リコッタサラータ

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「セミハードチーズのオイル漬け」

より手軽にチーズを楽しんでいただけるチーズのオイル漬けです。旨味と塩味がしっかりと効いたセミハードチーズにローズマリーとローリエの香りが重なり、奥行きのある味わいに仕上がりました。自家製のセミドライトマトが程よい酸味を補います。ちょっと食べたいときにちょっとだけつまんでお楽しみください。お料理にも便利です。

酸凝固チーズのオイル漬け」

ほろっとした食感と程よい酸味が特徴の酸凝固チーズにローズマリーとローリエの香りが重なり、軽快なひと口に仕上がりました。自家製のセミドライトマトが程よい酸味を補います。ちょっと食べたいときにちょっとだけつまんでお楽しみください。

「リコッタサラータ」
人気の「出来たてリコッタ」を熟成させたチーズです。
フレッシュな状態から塩付けして、1ヶ月ほど乾燥熟成させています。南イタリアの食卓ではおなじみのチーズで、リコッタ本来の甘味と塩気、さらに熟成によるうま味も感じていただけます。あと少し塩気やコクがほしいけれど、他のチーズだと強調しすぎてしまう・・・そんな時にピーラーで削ってお召し上がりください。夏野菜とも相性が良いです。

冷蔵庫に常備しておくと便利です。

  • Japan Cheese Award 2018 銀賞受賞

さらに詳しい食べ方・楽しみ方はこちら

 



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